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1、先从大虾中取虾，加少许盐，倒入一些料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制十分钟。
2、葱切成葱花，姜切丝，香菜切段。
3、锅中倒入半锅水，烧开后倒入洗净的大米，转小火煮20分钟。
4、加入姜丝和虾仁，煮五分钟，然后加入两勺盐，撒少许胡椒粉，最后加入香菜和葱花，拌匀即可食用。
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